Ρεβανί
Οκτώ αυγά, επτά φλυτζάνια σιμιγδάλι ή φρυγανιά, πέντε φλυτζάνια ζάχαρη, λίγο μπέικι, όψη λεμονιού. Σιρόπι: 2,5 ποτήρια ζάχαρη, 4 ποτήρια νερό
Ρεβανί
Τρία αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι βούτυρο ή ραφινέ, ένα ποτήρι πορτοκάλι, δύο ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό, ένα μπέικι. Σιρόπι: Δύο ποτήρια ζάχαρη, δύο ποτήρια νερό. Ψήσιμο μία ώρα περίπου
Πικάντικη σάλτσα ταχίνι
Ταιριάζει ως συνοδευτικό με μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτες βραστές – ψητές.
Μισό φλυτζάνι ταχίνι, ένα τέταρτο φλυτζανιού χλιαρό νερό, 4 κουταλιές λεμόνι, 3-4 σκελίδες σκόρδο ή φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές σούπας σισάμι, μερικοί κόκκοι ολόκληροι κύμινο, κόλιανδρο, 1 φλυτζάνα στραγγιστό γιαούρτι, 1 μικρή φρέσκια καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη, αλάτι, φρέσκο κόλιαντρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Ανακατέψτε το ταχίνι με το νερό, το λεμόνι, το σκόρδο ή τα κρεμμυδάκια. Σε τηγάνι καβουρντίστε το σουσάμι με το κύμινο και τον κόλιαντρο. Κοπανίστε τα σε γουδί. Ανακατέψτε με το γιαούρτι, το ταχίνι και μ’ όλα τα υλικά. Αν είναι πολύ πηχτό διαλύστε με λίγο νερό. Πασπαλίστε με φύλλα κόλιαντρου ή μαϊντανό.
