Σπιτικες Προτασεις

Σπιτικές Προτάσεις

Αρνί σούβλας Αφαιρούμε απ’ το ολόκληρο αρνί το παχύ έντερο, το λάρυγγα και τα εντόσθια. Ρίχνομε μέσα χοντρό αλάτι πολύ. Με τις χούφτες το αλάτι,...

Σπιτικές Προτάσεις

Μπούτι αρνιού γεμιστό Ένα μπούτι αρνιού, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τέσσερα νεφρά αρνιού, εκατό gr μανιτάρια, μισό φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο, ελάχιστο δεντρολίβανο, θυμάρι και εστραγκόν (έχουν...

Σπιτικές Προτάσεις

Μαγειρίτσα με συκωταριά Κόβομε κομματάκια την συκωταριά. Τα ρίχνομε σε βραστό νερό τα αφήνομε να ζεματιστούν λίγο και τα στραγγίζομε. Σε κατσαρόλα σωτάρομε στο λάδι...

Σπιτικές Προτάσεις

Χοιρινό με πορτοκάλι Ενάμισι κιλό χοιρινό ρολό, τρία τέταρτα φλυτζανιού φυτίνη, ένα κουτί μπύρα, χυμό από δύο πορτοκάλια, δύο φλούδες πορτοκάλι, δύο κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι. Βάζω...

Σπιτικές Προτάσεις

Κοτόπουλο με πορτοκάλι Ένα μεγάλο κοτόπουλο, τέσσερα πορτοκάλια, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο, μία κουταλιά σούπας ξύδι, μία κουταλιά σούπας κοφτή ζάχαρη, μία...

Πορτοκάλι γλυκό Δύο κιλά πορτοκάλια, 2 κιλά ζάχαρη, τέσσερα φλυτζάνια τσαγιού νερό. Ξύνετε ελαφρά τα πορτοκάλια και τα πλένετε. Τα σκεπάζετε με κρύο νερό και τα...

Σπιτικές Προτάσεις

Σάλτσα σοκολάτα Εκατόν πενήντα gr σοκολάτα (κουβερτούρα), μία φλυτζάνα γάλα, 1 φλυτζάνα ζάχαρη τέσσερεις κουταλιές κοφτές βούτυρο, ελάχιστο αλάτι, βανίλια. Λιώνομε την σοκολάτα σε μπαιν –...

Σπιτικές Προτάσεις

Αλμυρή πίτα με 3 γεύσεις Μισό κιλό κοτόπουλο στήθος, 4 αγκινάρες, τυρί Φιλαδέλφεια κρέμα, δύο αυγά, 50 gr μαργαρίνη, λίγο λάδι, 1 φλυτζάνι γάλα, αλάτι,...

Σπιτικές Προτάσεις

Πουτίγκα Φτιάχνομε δύο ρολά με μαρμελάδα βερύκοκο στο ένα και στο άλλο βύσσινο ή μύρτιλο ή βατόμουρο. Το παντεσπάνι στο ρολό γίνεται: 4 αυγά 1 φλυτζάνα...

Σπιτικές Προτάσεις

Ζύμες για πίτες 1. Ένα βιτάμ, μία φαρίνα κόκκινη, ένα γιαούρτι μικρό, λίγο αλάτι, νερό χλιαρό. Ζυμώνομε καλά, αφήνομε μισή ώρα το ζυμάρι 2. Ένα κρασοπότηρο...

Σπιτικές Προτάσεις

Τάρτα με μανιτάρια και μπεσαμέλ Ένα φύλλο κουρού ή σφολιάτας, 500gr μανιτάρια, 2 κουτ. σ. ελαιόλαδο τρία φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 250 gr φέτα 1 σκελίδα...

Σπιτικές Προτάσεις

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών Σπαγγετίνη Νο 10 βούτυρο κεφαλοτύρι, 2 αυγά, μπέικον 400 γραμμ. διάφορα τυριά (κασέρι, γραβιέρα, Έμμενταλ) 100 γραμμ. βούτυρο, 2 κουταλιές αλεύρι,...

Σπιτικές Προτάσεις – Κρητική Διατροφή

Λαχανικά – Λαδερά Απαραίτητα της Κρητικής Διατροφής. Απλά, λιτά, μόνο με ελαιόλαδο χωρίς βούτυρο, μαγειρεμένα. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια, φασόλια φρέσκα, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο. Απαραιτήτως μια φορά...

Σπιτικές Προτάσεις – Κρητική Διατροφή – Ψάρι

Ψαρόσουπα Ψάρια: ροφός ή μπακαλιάρος φρέσκοι μαζί με χριστόψαρο ή μπεσκατρίτσα, σκορπίδια, δράκαινες. Βάζομε σ’ ένα τσικάλι νερό λίγο πιο κάτω απ’ τη μέση (ανάλογα με...

Σπιτικές Προτάσεις – Κρητική Διατροφή

Χόρτα τσιγαριαστά Στα τσιγαριαστά χόρτα είναι: Καυκαλήθρα (μυρώνια), αγριόπρασσα, αγριοσέλινα, τσιχλάντερα, κουτσουνάδες, λειβαδίτες, αγριομάραθα, αγριολάπαθα, αγριομάντανα, χατζίκοι, πετροφυλιές, λαγουδόχορτα, αγριοσπάνακα, στριφτούλια, ακουρνοπόδοι (μπαίνουν οι ακουρνοπόδοι...

Σπιτικές Προτάσεις – Κρητική Διατροφή

Χόρτα Απαραίτητα στην Κρητική Διατροφή. Καθημερινά σχεδόν. Μια φορά τη βδομάδα κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ψάρι, τηγανητό ή ψητό. Σαλάτες, με κρέας, μαγειρεμένα, με ψάρι,...

Σπιτικές Προτάσεις: Κρητική διατροφή – Όσπρια

Κουκιά ξερά γιαχνί Βάζομε από βραδύς ένα κιλό ξερά κουκιά στο νερό. Σωτάρομε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτομε τις ντομάτες, τον μαϊντανό,...

Σπιτικές Προτάσεις

Σύγκλινα και απάκια, σπληνάντερα και οματιές, λουκάνικα καπνιστά και ξυγκοβούτυρο για τις χειμερινές φασολάδες. Το κάθε σπίτι παλιά είχε το κρέας της χρονιάς του. Δεν...

Σπιτικές Προτάσεις

Καρυδόπιτα Οκτώ αυγά, εκατόν πενήντα γρ. καρύδια, 1 νεροπότηρο (όχι γεμάτο) σιμιγδάλι ψιλό, 1 μπέικι, 1 ποτήρι ζάχαρη. Σιρόπι: 2 ποτήρια ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό, να...

Σπιτικές Προτάσεις

Βασιλόπιτα(4) 8 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι βούτυρο, ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλάκια μπέικη, ένα κρασοπότηρο ανθόνερο χυμό από ένα λεμόνι, πέντε ή έξι...

Σπιτικές Προτάσεις

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα Μια γαλοπούλα μέτρια, 300 γραμμ. κάστανα, ένα φλιτζάνι τσαγιού γάλα, μια φλιτζάνα τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη, μισή φλιτζάνα τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη,...

Σπιτικές Προτάσεις

Γαλοπούλα γεμιστή Μια γαλοπούλα παχιά, τριακόσια gr κιμά, τρία τέταρτα φλιτζανιού βούτυρο ή φυτίνη, μισή φλυτζάνα κρασί άσπρο, μία φλυτζάνα ρύζι καρολίνα (προεραιτικό), μία κουταλιά...

Σπιτικές Προτάσεις

Αυγοκαλάμαρα Ένα νεροπότηρο αλουσιά, ένα νεροπότηρο πορτοκαλόζουμο, ένα νεροπότηρο τσικουδιά, μισό νεροπότηρο ζάχαρη και όσο αλεύρι σηκώσει. Ανοίγομε φύλλο. Το κόβομε τετράγωνα. Καίμε πολύ λάδι. Τα...

Σπιτικές Προτάσεις

Mousse λεμόνι με τρούφα σοκολάτα Ένα κουτί μεγάλο γάλα εβαπορέ, μία κουταλιά ζελέ λεμόνι, μία φλυτζάνα τσαγιού ζάχαρη, μισή φλυτζάνα τσαγιού ζυμό λεμόνι, ξύσμα από...

Popular

Subscribe

spot_imgspot_img