Για όσες συνταγές έχουμε ως τώρα δημοσιεύσει όπου αναφέρονται ποσότητες σε οκά ή δράμια, λάβετε υπόψη σας τις παρακάτω χρήσιμε πληροφορίες:
Η οκά έχει 400 δράμια ή 1282 γραμμάρια
Τα 100 δράμια είναι 320,5 γραμμάρια
Το 1 δράμι είναι 3,205 γραμμάρια
Χοιρινό με κάστανα
Κόβομε το χοιρινό μικρά κομμάτια. Το τσιγαρίζομε με κρεμμυδάκι και λάδι καλά – καλά. Στο κρεμμύδι αφήνομε από τα εξώφυλλα το τελευταίο. Το σβήνομε με κρασί βάζομε την ντομάτα και προς τα μέσα του ψησίματος έχομε ψήσει ένα κιλό κάστανα λίγο στον φούρνο έως να μαλακώσουν και να ξεφλουδίσουν και τα ρίχνομε στο κρέας και ψήνομε.
Κρασοκούλουρα
Τρία νεροπότηρα λάδι, ενάμιση νεροπότηρο κρασί, δύο νεροπότηρα ζάχαρη, δύο μπέικι, δύο κουταλάκια σόδα σε χυμό λεμονιού, μισό κρασοπότηρο κονιάκ, ένα νεροπότηρο σισάμι, αλεύρι όσο σηκώσουν.
Ρύζι με γαρίδες σαλάτα
Δύο νεροπότηρα βρασμένο ρύζι (Μπάρμπα Μπεν), 1 κιλό γαρίδες βρασμένες, δύο ματσάκια άνιθο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσανάκια. Τρεις, τέσσερεις κουταλιές μαγιονέζα μέσα στο ρύζι. Τέσσερεις κουταλιές λεμόνι, τρεις κουταλιές ξύδι. Δύο πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες. Στρώνομε πάνω απ’ το ρύζι αρκετή μαγιονέζα, γαρνίρομε με γαρίδες και πιπεριές χρωματιστές, δίνομε σχήμα λοφοειδές.
