Κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές
Παίρνομε ένα κοτόπουλο το πλύνομε χωρίς να το κόψομε. Το αλατοπιπερώνομε το αλείφομε με μουστάρδα από μέσα και μετά το στρώνομε με τυρί το γεμίζομε με κομμάτια πιπεριές βάζομε κι άλλο τυρί το δένομε και ψήνομε στον φούρνο με πατάτες.
Κέικ με καρύδα
1 κεσεδάκι φυτίνη, 2 ποτήρια αλεύρι, 1 ποτήρι καρύδα, 1 ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι γάλα, τρία αυγά.
Σιρόπι: Ενάμιση ποτήρι ζάχαρη , ενάμιση ποτήρι νερό.
Όταν ψηθεί και σιροπιασθεί χτυπούμε 1 ασπράδι με πέντε κουταλιές άχνη. Το αλείφουμε και το πασπαλίζομε με καρύδα. Ταψί Νο 32.
Ζύμη για τυροπιτάκια μπουρέκια πίτες
1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι φυτίνη, 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ αδιάλυτο ή γιαούρτι λίγο αλάτι, ένα μπέικι , 1 κιλό αλεύρι, 1 φακελάκι μαγιά ξηρή.
Ανακατεύω τα υγρά που πρέπει να είναι ζεστά, προσθέτω τη μαγιά το μπέικι και τέλος το αλεύρι. Ζυμώνω πολύ καλά. Σκεπάζω τη ζύμη με μια νωπή πετσέτα να φουσκώσει . Χρησιμοποιώ αμέσως.
Κρέπες με μανιτάρια
Ένα φλιτζάνι τσαγιού γάλα, ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό, τέσσερα αυγά δύο φλιτζάνια τσαγιού μπλέ φαρίνα , αλάτι , 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο βάζουμε μισό φλιτζανάκι καφέ χυλό.
Γέμιση: 250 γραμμ. μανιτάρια κονσέρβα κομμένα έτοιμα θα σοτάρω σε δύο κουταλιές βούτυρο. Θα φτιάξω μπεσαμέλ με δύο φλιτζανάκια γάλα. Πρέπει να είναι σφιχτή. Δύο φλιτζάνες ψιλοκομμένο ζαμπόν μια φλιτζάνα τυρί για τοστ κομμένο. Αν θες βάζεις και άλλο είδος τυριού και λίγο μαϊντανό. Θα τις περιχύσουμε με μια φλιτζάνα κρέμα γάλακτος και τυρί τριμμένο. Τις βάζω έτοιμες στο ψυγείο το πρωί και τις ψήνω το βράδυ.
